Yakın Doğu Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Özlem Uzunsaf’ın moderatörlüğünde 16 Nisan 2026 tarihinde Şarap Turizmi konulu bir seminer düzenlenmiştir. Etkinlik, Wine Travellers Club kurucusu Cem Tilki tarafından İngilizce olarak gerçekleştirilmiş olup özellikle Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği alanında uzmanlaşan Turizm ve Otel İşletmeciliği öğrencilerine yönelik hazırlanmıştır.
Seminerde dünya şarap turizminin temel bileşenleri; destinasyon geliştirme süreçleri, ziyaretçi deneyiminin tasarlanması ve şarap turizminin turizm sektörü içerisindeki stratejik önemi ele alınmıştır. Bunun yanında Kıbrıs’ta şarap üretiminin tarihsel gelişimi ayrıntılı biçimde incelenmiş; yerel üzüm çeşitleri ile geleneksel şarap üretim yöntemleri, bölgenin kültürel mirasının ve turizm kimliğinin önemli unsurları olarak değerlendirilmiştir. Böylece tarihsel üretim kültürü ile günümüz şarap turizmi deneyimleri arasındaki süreklilik ortaya konmuştur.
Teorik eğitimin yanı sıra öğrenciler, Kıbrıs’ın yerel üzüm çeşitlerinden üretilen şarapların tadımının gerçekleştirildiği uygulamalı bir etkinliğe katılmıştır. Bu deneyim sayesinde öğrenciler, bölgenin şarap mirasını doğrudan deneyimleme ve yerel şarap kültürünü yakından tanıma fırsatı elde etmişlerdir.
Teorik bilgi ile uygulamalı öğrenmeyi bütünleştiren bu eğitim sonunda öğrenciler, Kıbrıs’taki şarap turizminin özellikleri, potansiyeli ve destinasyona sağladığı katma değer konusunda kapsamlı bir bakış açısı kazanmışlardır. Katılımcılar, seminerin önceki akademik deneyimlerinin ötesine geçen, özgün ve zenginleştirici bir öğrenme ortamı sunduğunu belirterek memnuniyetlerini dile getirmişlerdir.
Etkinlik Yakın Doğu Üniversitesi Gusto Restaurant & Cafe’de gerçekleştirilmiştir. Program sonunda Turizm Fakültesi adına Dr. Öğr. Üyesi Özlem Uzunsaf, akademik ve sektörel katkılarından dolayı Cem Tilki’ye teşekkürlerini sunmuştur. Ayrıca etkinliğin başarılı bir şekilde yürütülmesine verdikleri destek ve misafirperverlikleri nedeniyle Restoran Müdürü ve Şef Erhun Ekinci ile ekibine de teşekkür edilmiştir.
Şarap Turizmi Semineri; deneyimsel öğrenme yaklaşımıyla öğrencilerin sürdürülebilir turizm konusundaki bilgi ve becerilerini geliştirmesi nedeniyle SKA 4 (Hedef 4.7), şarap turizminin yerel ekonomik kalkınma, istihdam ve kültürel ürünlerin tanıtımına katkısını ortaya koyması nedeniyle SKA 8 (Hedef 8.9), Kıbrıs’ın yerel üzüm çeşitleri ve geleneksel şarap üretim kültürünün korunması ve tanıtılmasına odaklanması nedeniyle SKA 11 (Hedef 11.4) hedefleriyle doğrudan ilişkilidir. Ayrıca akademi, sektör uzmanları ve konaklama sektörü arasındaki iş birliğini güçlendirmesi bakımından SKA 17 (Hedef 17.17)‘ye; yerel yiyecek-içecek mirasının sürdürülebilir turizm kapsamında sorumlu biçimde değerlendirilmesini teşvik etmesi yönüyle ise SKA 12 (Hedef 12.b) amacına katkı sağlamaktadır.