Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri Öğretim Görevlisi Aysun Yılmabaşar nezaretinde Sürdürülebilir Gastronomi dersi kapsamında ARDEN GIDA işletmelerine teknik gezi düzenledi.

Öğrencilerimiz yöresel ürünlerde coğrafi işaretlemenin gastronominin sürdürülebilirliği ve gastronomi turizmine katkıları çerçevesinde Kıbrıs’ın Coğrafi işaretli ürünü Hellim üretimini yerinde inceledi. Öğrencilere coğrafi işaret alma süreçleri, Hellim üretiminde sütün tedarik edilmesinden itibaren paketleme sürecine kadar tüm süreçler gösterildi ve anlatıldı. Pazarlama stratejileri ve coğrafi işaret alındıktan sonra yerel üreticiye ve işletmeye katkıları aktarıldı.