Turizm ve Otel İşlemeciliği Bölümü (Türkçe) Lisans Programı Ders İçerikleri

1. YIL- I. YARI YIL

TRZ 111 Turizme Giriş
Bu ders, turizm endüstrisine genel bir giriş yapmak amacını taşır. Öğrencilere turizm alanında genel ve tarihi bilginin yanısıra turizmi motive edici öğeler ve turizm endüstrisinin alt sistemleri hakkında bilgiler kazandırır. Bu derste ayrıca, turizm işletmeleri de ayrıntılı olarak incelenmekte ve gerekli terminoloji verilmektedir.

TRZ 115 İşletmeye Giriş
Bu dersin amacı işletme teşebbüslerinin ulusal ve uluslararası bağlamdaki işleyişini anlatmaktadır. Öğrencilere yöneticilik, planlama, organize etme, yönlendirme ve kontrol etme becerisi kazandırmayı amaçlayarak uygun metot ve tekniklere değinir. Öğrenciler ayrıca işletmelerin karşılaşabileceği örnek problemlerin incelemekte ve analizini yapmaktadırlar

TRZ 131 Ağırlama Endüstrisi için Matematik
Bu ders, öğrencilere turizm alanında kullanılan temel hesaplamaların öğretilmesini ve ayrıca temel istatistik tekniklerinin kazandırılması amaçlamaktadır.

TRZ 161 Bilgisayara Giriş
Bu dersin amacı öğrencileri bilişim ve enformasyon teknolojileri hakkında bilgilendirmektir. Öğrencilere eğitim ve iş alanında bilgisayar kullanımlarını desteklemek amacıyla Word, Excel ve Powerpoint uygulamaları öğretilir.

İNG 101 İngilizce I
Bu dersin amacı, pre-intermediate seviyesinden başlayarak öğrencilerin temel İngilizceyi etkili kullanabilmesini sağlamayı amaçlamaktadır. İngilizce dilbilgisini doğru ve etkili kullanabilmesinin yanısıra, turizm alanında gerekli olacak terminoloji ve ifadelerin donanımını sağlamak ve öğrencinin gerçek hayatta karşılaşabilecekleri durumlar canlandırarak onlara İngilizceyi dinleyip konuşabilme becerileri kazandırmayı hedeflemektedir.

AİT 101- Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I (Uzaktan Eğitim)
Ders, kavramlar, tanımlar, Sanayi Devrimi ve Fransız Devrimi, Osmanlı Devleti’nin Dağılışı (XIX. Yüzyıl), Tanzimat ve Islahat Fermanı, I. ve II. Meşrutiyet, Trablusgarp ve Balkan Savaşları, I. Dünya Savaşı, Mondros Ateşkes Antlaşması, Wilson İlkeleri, Paris Konferansı, M. Kemal’in Samsun’a Çıkışı ve Anadolu’daki Durum, Amasya Genelgesi, Ulusal Kongreler, Mebusan Meclisinin Açılışı, TBMM’nin Kuruluşu ve İç İsyanlar, Teşkilat-ı Esasi Kanunu, Düzenli Ordunun Kuruluşu, I. İnönü, II. İnönü, Kütahya-Eskişehir, Sakarya Meydan Muharebesi ve Büyük Taarruz, Kurtuluş Savaşı sırasındaki antlaşmalar, Lozan Antlaşması, Saltanatın Kaldırılmasını kapsamaktadır.

YAD101 SEÇMELİ YABANCI DİL I

1. YIL- II. YARI YIL

TRZ 123 Konaklama Operasyonları
Bu ders, öğrencilere otel ve yiyecek sağlama endüstrilerinin organizasyon yapısı hakkında bilgi kazandırmaktır. Temel olarak kat hizmetleri, ön büro, konaklama ve yiyecek-içecek sağlama konularına değinir. Ayrıca, oda ve diğer genel alanların temizlenmesi, insan kaynakları yönetimi ve envanter kontrolü gibi konularda öğrencileri bilgilendirmeyi amaçlamaktadır.

TRZ 126 Ekonomiye Giriş
Bu dersin amacı mikro-ekonominin temellerini anlatarak, turizm talep ve arzını iktisadi yöntemlerle incelemek ve ekonomik verilerin turizm ile nasıl bağlanabileceğini araştırmaktır.

TRZ 142 Gıda ve Hijyen
Bu ders, öğrencilere profesyonel yiyecek hazırlama konusunda ileri düzeyde bilgi kazandırmaktır. Ders, öğrenci merkezli olarak, öğrencinin uygulamalara aktif katılımıyla işlenir. Bu ders kapsamında meslek ile ilgili sağlık riskleri de dahil olmak üzere gıda işleme, temel besin, enzimler, sindirim, gıda ve enerji sanitasyon temel ilkeleri kapsamaktadır. Ayrıca öğrencilere (HACCP) Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları Planı öğretilmektedir.

TRZ 146 Ön Büro Yönetimi
Bu dersin amacı öğrencilere ön büronun işleyişinin temellerini içeren bilgi alış-verişi, oda rezervasyonu, fiyatlandırma, bagaj organizasyonu gibi bilgileri kazandırmaktır. Ders kapsamında ön büro işleyişi, örgüt yapısı ve yönetimi irdelenmektedir.

İNG 102 İngilizce II
Bu dersin amacı, intermediate seviyesindeki öğrencilere genel İngilizce bilgisinin yanısıra, turizm alanında gerekli olacak terminoloji ve ifadelerin kullanımının kazandırılmasıdır. Dersin amacı öğrencilerin temel İngilizceyi etkili kullanabilmesini sağlamaktır. İngilizce dilbilgisini doğru ve etkili kullanabilmesi yanısıra, turizm alanında gerekli olacak terminoloji ve ifadelerin donanımını sağlamak ve öğrencinin gerçek hayatta karşılaşabilecekleri durumları canlandırarak onlara İngilizceyi dinleyip konuşabilme becerileri kazandırılması hedeflenmektedir. Ayrıca, öğrencilerin okuma ve yazma becerilerini de geliştirmeyi amaçlayarak temel konuşma alıştırma ve aktivitelerine yer verilmektedir.

AİT 102- Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
Ders kapsamında siyasi alanda yapılan devrimler, siyasi partiler ve çok partili siyasi hayata geçiş denemeleri, hukuk alanında yapılan devrimler, toplumsal yaşayışın düzenlenmesi, ekonomik alanda yapılan yenilikler. 1923-1938 Döneminde Türk dış politikası, Atatürk sonrası Türk dış politikası, Türk Devriminin İlkeleri: (Cumhuriyetçilik, Halkçılık, Laiklik, Devrimcilik, Devletçilik, Milliyetçilik). Bütünleyici ilkeler irdelenmektedir.

YAD201 SEÇMELİ YABANCI DİL II

TRZ 100 Staj I
50 günlük bir staj içerir ve bölümün denetimiyle gerçekleştirilir.

1. YIL- III. YARI YIL

TRZ 221 Seyahat ve Tur Operatörlüğü Yönetimi
Bu dersin amacı öğrencilere seyahat endüstrisinin organizasyon olgusunu kazandırmaktır. Temel olarak tek ve paket tur satış konularının işleyişine giriş niteliğinde bilgiler içeren bir derstir. Ayrıca seyahat acentelerinin işleyişi ve organizasyonu hakkında da öğrenciler bilgilendirilmektedir.

TRZ 241 Yiyecek Üretimi
Bu ders öğrencilere profesyonel yemek pişirmenin temel teori ve pratiğini öğretmeyi amaçlamaktadır. Ders öğretmen rehberliğinde fakat öğrenci merkezli olarak öğrencinin uygulamalara aktif katılımıyla işlenmektedir.

TRZ 244 Kat Hizmetleri Yönetimi
Bu ders öğrencilere kat hizmetleri yönetimi ve işleyişi ile ilgili konularda bilgi kazandırmayı amaçlamaktadır. Ayrıca oda ve genel alanların düzen ve temizliği, insan kaynakları yönetimi ve envanter kontrolü gibi konularda öğrenciler bilgilendirilmektedir.

TRZ 261 Bilgisayarlı Rezervasyon Sistemi
Ön büro rezervasyon otomasyon sistemi olan Suite 8 ön büro ve yiyecek-içecek programlarının öğretilmesi amaçlanmaktadır. Dersler bilgisayar temelli dinleme ve uygulamalı olarak işlenmektedir.
İNG 201 İngilizce III
Turizm alanında İngilizceyi kullanarak akıcı iletişim kurma becerilerinin kazandırılmasını amaçlayan bir derstir. Okuma ve yazma becerilerinin yanısıra konuşma becerilerinin geliştirilmesine yönelik aktiviteler ve çalışmalar içerecek şekilde düzenlenmiştir.

TUR 101- Türk Dili I (Uzaktan Eğitim)
Yazı dilinin ve yazılı iletişimin temel özellikleri, yazı dili ile sözlü dilin arasındaki temel farklar. Anlatım: yazılı ve sözlü anlatım; öznel anlatım, nesnel anlatım;  paragraf; paragraf türleri (giriş-gelişme-sonuç paragrafları). Metnin tanımı ve metin türleri (bilgilendirici metinler, yazınsal metinler); metin olma koşulları (bağlaşıklık, tutarlılık, amaçlılık, kabul edilebilirlik, durumsallık, bilgisellik, metinler arası ilişkiler). Yazılı anlatım (yazılı kompozisyon: serbest yazma, planlı yazma); planlı yazma aşamaları (konu, konunun sınırlandırılması, amaç, bakış açısı, ana ve yan düşüncelerin belirlenmesi; yazma planı hazırlama, kâğıt düzeni); bilgilendirici metinler (dilekçe, mektup, haber, karar, ilan/reklam, tutanak, rapor, resmi yazılar, bilimsel yazılar) üzerinde kuramsal bilgiler; örnekler üzerinde çalışmalar ve yazma uygulamaları; bir metnin özetini ve planını çıkarma; yazılı uygulamalardaki dil ve anlatım yanlışlarını düzeltme ders kapsamında yer almaktadır.

YAD201 SEÇMELİ YABANCI DİL III

1. YIL- IV. YARI YIL

TRZ 243 Turizm Pazarlamasına Giriş
Bu ders turizmde pazarlamanın temel konularını içermektedir. Pazarlamanın konusu, kapsamı, gelişimi ve modern pazarlama yöntemlerinin işleyişi hakkında öğrencileri bilgilendirmeyi amaçlamaktadır. Ayrıca pazarlama stratejileri ve pazarlama araçları da bu dersin konuları arasında yer almaktadır.

TRZ 246 Bilgisayarlı Satış ve Biletleme
Bu ders turizm ve seyahat endüstrisinin organizasyonu ve yapısını incelemektedir. Temel olarak tur operatörlüğü, IATA temelli Amadeus sistemi üzerinden bilet kesme ve rezervasyon yer almaktadır.

TRZ 253 Finansal Muhasebe
Bu dersin amacı öğrencilere muhasebe ve finansal yönetim yönetim konularında bilgi vermek ve bu konularda analiz ve inceleme yapabilme yetkisine kavuşmalarını sağlamaktır. Ders, genel muhasebe prensipleri konusuyla başlanarak daha ileri düzey muhasebe uygulamalarının açıklamalarına geçilmektedir.

TRZ 264 Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Bu dersin amacı öğrencilere yiyecek-içecek yönetimi ile ilgili temel konularda bilgi kazandırmaktır ve uygulamalar yaptırmaktır. Bunun yanısıra öğrencilere otellerin yiyecek-içecek bölümlerinde gereken planlama, mutfak organizasyonu, menü düzenleme, oda servisi, kokteyl hazırlama, sipariş alma ve servis konularında da geniş bilgi verilmekte ve uygulama yaptırılmaktadır.

İNG 202 İngilizce IV
Ders, iş yazışmaları ve sözlü iletişim konuları üzerinde yoğunlaşan aktiviteleri ve çalışmaları içermektedir. Öğrencilere etkin iletişim kurma becerilerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

TUR 102- Türk Dili II (Uzaktan Eğitim)
Ders, yazı dilinin ve yazılı iletişimin temel özellikleri, yazı dili ile sözlü dilin arasındaki temel farkları irdelenmektedir. Anlatım: yazılı ve sözlü anlatım; öznel anlatım, nesnel anlatım; paragraf, paragraf türleri (giriş-gelişme-sonuç paragrafları). Metnin tanımı ve metin türleri (bilgilendirici metinler, yazınsal metinler); metin olma koşulları (bağlaşıklık, tutarlılık, amaçlılık, kabul edilebilirlik, durumsallık, bilgisellik, metinler arası ilişkiler). Yazılı anlatım (yazılı kompozisyon: serbest yazma, planlı yazma); planlı yazma aşamaları (konu, konunun sınırlandırılması, amaç, bakış açısı, ana ve yan düşüncelerin belirlenmesi; yazma planı hazırlama, kâğıt düzeni); bilgilendirici metinler (dilekçe, mektup, haber, karar, ilan/reklam, tutanak, rapor, resmi yazılar, bilimsel yazılar) üzerinde kuramsal bilgiler; örnekler üzerinde çalışmalar ve yazma uygulamaları; bir metnin özetini ve planını çıkarma; yazılı uygulamalardaki dil ve anlatım yanlışlarını düzeltme ders kapsamında yer almaktadır.

YAD202 SEÇMELİ YABANCI DİL IV

III.YIL – V. YARI YIL

TRZ 317 Turizm ve Çevre
Bu ders dünyanın belli başlı turizm belgelerindeki turistik bölgelerin gelişiminin incelenmesini içermektedir. Farklı bölgelerdeki turizm aktivitelerinin etkileşimlerini açıklayan bilgiler verilmektedir. Çevre olgularının yanısra öğrenciler çevrenin olumsuz yönde etkilenmesini önlemek için neler yapılabileceği konusunda çeşitli metot ve uygulamaları irdelemektedirler.

TRZ 318 Maliyet Kontrolü
Bu dersin amacı öğrencilere bütçe, satın alma prosedürlerini düzenleme konularında bilgi kazandırmaktadır. Yiyecek, içecek ve çalışanlarla ilgili harcama ve gider kontrol konularına da bu ders kapsamında değinilmektedir.

TRZ 319 Özel İlgi Turizmi
Kişisel tercih ve hayat tarzı farklılıkları sonucunda yeni gelişmeye başlayan özel ilgi turizmi konusunda öğrencileri bilgilendirmeyi amaçlayan bu ders, köy turizmi, kültür turizmi, eğitim turizmi, sağlık turizmi ve benzeri alternatif turizm çeşitleri incelenmektedir.

TRZXXX Teknik Seçmeli Ders

TRZXXX Teknik Seçmeli Ders

III.YIL- VI YARI YIL
TRZ 321 İnsan Kaynakları Yönetimi
Bu ders turizm endüstrisinde eğitim, gelişme ve planlamanın önemi ve kültürel farklılıkların bunlara nasıl yansıdığıyla ilgili bilgileri içermektedir. Ayrıca, insan davranışları, motivasyon stratejileri, stres yönetimi, işçi ücretleri ve üreticilik konuları da bu dersin kapsamında incelenmektedir.

TRZ 328 Turizm Pazarlaması
Bu ders, turizm ve otel işletmeciliği sektöründe pazarlama teknikleri ve bu tekniklerin uygulanması konusunda öğrencilere bilgi kazandırılmasını amaçlamaktadır.

TRZ 340 Etkinlik ve Konferans Yönetimi
Bu dersin amacı öğrencilere konferans düzenlemesi ve bunun iş turizmi alanındaki önemi konusunda bilgi kazandırmaktır. Konferans organizasyonu ve düzenlenmesi ile ilgili rehberlik niteliği taşıyan ders etkinlik ve konferansların teknik ve prensiplerinin öğrencilere anlatılmasını kapsamaktadır.

TRZXXX Teknik Seçmeli Ders

TRZXXX Teknik Seçmeli Ders

TRZ 200 Staj II
50 günlük bir staj içerir ve bölümün denetimiyle gerçekleştirilir.

III.YIL – VII YARI YIL

TRZ 411 Turizm Politikası ve Planlaması
Bu dersin amacı öğrencilere turizm endüstrisi için gerekli olan planlama teknikleri ve planlamanın farklı bölgelerdeki özgünlüğü ile ilgili konularda bilgi kazandırmaktır. Ders kapsamında, her bölümden sonra bir durum analizi çalışması yer almaktadır.

TRZ 417 Finansın Temelleri
Bu dersin amacı, finansal konular, finansal kurumlar, risk yönetimi, finansal analiz, finansal öngörü ve finansal stratejileri konusunda öğrencilere bilgi kazandırmaktır.

TRZ 422 Turizm Sosyolojisi
Bu dersin amacı sosyo – kültürel açıdan turizmi toplum kavramı kapsamında incelemektir. Turistik beldelerde yaşayanların hayat standartlarındaki değişikliklerin turizme sosyal ve kültürel açıdan nasıl yansıdığını araştırılmaktadır.

TRZ 426 Stratejik Yönetim
Eğitim süresince daha önceki yönetim derslerinde elde edilen bilgiler kullanarak ve diğer destekleyici bilgilerle birlikte işletme problemlerinin tanınması, belirlenmesi, analizi ve çözümlenmesi konularını amaçlayan bir derstir.

TRZXXX Teknik Seçmeli Ders

1. YIL – VIII. YARI YIL

TRZ XXX Teknik Seçmeli Ders
TRZ XXX Teknik Seçmeli Ders
TRZ XXX Teknik Seçmeli Ders
TRZ XXX Teknik Seçmeli Ders
TRZ XXX Teknik Seçmeli Ders

SEÇMELİ DERSLER

YAD 101 Seçmeli Yabancı Dil I (RUS 101 Rusça I / GER101)
Bu dersin amacı öğrencilere tonlama, tellaffuz ve temel dilbilgisi kuralları hakkında bilgi kazandırmaktır. Genel konular üzerinde odaklanan araştırmalarla dilbilgisi kullanımını vurgulayan bir derstir

YAD 102 Yabancı Seçmeli Dil II (RUS 102 Rusça II / GER102)
Bu dersin amacı öğrencilerin seçtikleri yancı dile yönelik yazma becerilerini geliştirmektedir. Ayrıca turizmle ilgili konuları içeren alıştırmalarla kısa konuşma ifadelerinin öğrencilere kazandırılması amaçlanmaktadır. Dilbilgisi diyaloglar ve okuma parçaları yardımıyla öğretilmektedir.

YAD 201 Seçmeli Yabancı Dil III (RUS 201 Rusça III / GER201)
Bu ders öğrencilere seçtikleri yabancı dilde etkili iletişim becerileri kazandırmak amacıyla sözlü ifadelerin kurulması, birleştirilmesi ve düzenlenmesi konularında aktiviteler ve turizmle ilgili konularda sözlü tartışmaları içermektedir.

YAD 202 Seçmeli Yabancı Dil IV (RUS 202 Rusça IV / GER202)
Bu ders kapsamında iletişim ve dilbilgisi konuları bir arada işlenirken öğrencilere etkin iletişim kurma becerilerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

TRZ 310 Örgütsel Davranış
Turizm işletmelerinde emek, yoğun ve eş zamanlı üretim-tüketim sürecini olması sebebiyle insan faktörü önem arz etmektedir. Örgütsel davranış alanında öne çıkan konular genel çerçeveden hareketle turizm işletmeleri özelinde incelenmektedir. Bu bağlamada turizm sektöründe çalışacak veya yöneticilik yapacak öğrencilerin daha kaliteli ve işlevsel ilişkiler geliştirmesi amaçlanmaktadır.

TRZ 315 Turizm Ekonomisi
Bu ders, turizmin ülke ekonomisi içindeki yerini, turizm talep ve arzını iktisadi yöntemlerle incelerken ekonomik verilerin turizm ile nasıl bağlanabileceğinin araştırmasını amaçlamaktadır.

TRZ 346 Araştırma Yöntemleri
Bu dersin amacı öğrencilere araştırma metotları, veri analizi ve SPSS konularında bilgi kazandırmaktır. Araştırma teknikleri, istatistik, olasılık örneklendirme, hipotez değerlendirme, t-test, değişken analizi, korelasyon ve benzeri konulara değinerek öğrencilerin kendi ilgi duydukları alanda araştırma çalışması yapabilmelerini sağlamaktadır.

TRZ 351 Uluslararası İşletme
Bu ders, dünya çapında, siyasi, ekonomik, teknolojik ve kültürel ortamlarda hızlı bir değişim ile karakterize ederek uluslararası turizm ile ilgili temel sorunları incelemek üzere tasarlanmıştır. Ürün ve hizmetler açısından büyüyen uluslararası turizmde, dünya piyasasına hakim turizm trendleri ile örneklenmektedir.

TRZ 402 Uluslararası Pazarlama
Uluslararası pazarlamanın amacı, kapsamı ve uygulayıcıları; uluslararası pazarlama çevresi, uluslararası pazar araştırmaları ve bilgi sistemleri; uluslararası pazarların analizleri, uluslararası pazarlama karması kararları; uluslararası pazarlama stratejileri ve uygulamaları, uluslararası pazarlamanın geleceğini içermektedir.

TRZ 408 Halkla İlişkiler
Halkla ilişkiler kavramının tanımı, halkla ilişkilere yakın kavramlar, işletmelerde halkla ilişkiler birimlerinin yapılanması. Halkla ilişkiler uzmanlarının özellikleri, Halkla ilişkilerde araştırma ve değerlendirme ve halkla ilişkiler uygulamaları.

TRZ 412 DİJİTAL PAZARLAMA

Bu ders kapsamında, öğrencilerin, dijital platformlara ve dijital pazarlama kampanya yönetimine hâkim olabilmelerini sağlayacak elektronik ticaret dinamikleri ve eğilimleri gibi farklı konular incelenmektedir.

TRZ 420 Turizm Endüstrisinde Tüketici Davranışları
Bu ders, pazarlama sürecinde tüketici davranışlarının rolünü anlama ve turizm sektöründe tüketici davranışlarının incelenmesini içermektedir. Tüketiciler, iç ve dış belirleyiciler dahil turizm ürünlerinin satın alma sürecinde motive aktörlerin belirlenmesini ve turistik satın alma kararlarının irdelenmesini amaçlamaktadır.

TRZ 430 ÇALIŞMA HAYATINDA İNSAN İLİŞKİLERİ

Çalışma yaşamında karşılaşılabilecek farklı durumları analiz edebilmek ve çözüm üretebilmek.

TRZ 446 MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ

Pazarlama yönetimi ve stratejik pazarlama kavramlarının öğrenilmesi. Müşteri ilişkileri yönetimi planlama, uygulama, bilgi işleme sistemlerini kavramaktır.

TRZ 447 Modern Pişirme Yöntemleri

Bu ders, çağdaş mutfak uygulamalarında kullanılan modern pişirme tekniklerine teorik ve pratik bir giriş sağlar. Örnekler arasında düşük seviyeli pişirme, temel gastronomi, fermantasyon ve yaratıcı ve gelişmiş mutfak yöntemleri geliştirme yeteneği yer alır.

TRZ 452 Satın Alma

Bu dersin amacı öğrencilere bütçe, satın alma prosedürlerini düzenleme konularında bilgi kazandırmaktadır. Yiyecek, içecek ve çalışanlarla ilgili harcama ve gider kontrol konularına bu ders kapsamında değinilmektedir.

TRZ 466 Yiyecek ve İçecek Operasyonları

Dışarıda yemek yeme olgusu, yiyecek içecek işletmeleri ve özellikleri, yiyecek içecek servisinin organizasyonu, yiyecek içecek servisinin ilkeleri, yiyecek içecek servisinde kullanılan araçlar, yiyecek içecek servisinde hazırlık çalışmaları, yiyecek içecek servis yöntemleri ders kapsamında yer almaktadır.

TRZ 467 Opera Rezervasyon Sistemi
Bu ders turizm endüstrisindeki otellerin önbüro organizasyonunu incelenmekte, temel olarak önbüroda kullanılan Opera program uygulamaları ve kullanımını içermektedir.

TRZ 470 Girişimcilik
Bu dersin amacı öğrencileri girişimcilik konsepti ile tanıştırmak ve ilerideki kariyerlerinde ve hayatlarında kendilerine faydalı olacak bilgiler ile donatmaktır. Girişimci anlayış ve davranışlar üzerine yoğunlaşan ders teorik ve pratik bilgiler ile bütünlük sağlamaktadır. Öğrencilerin grup çalışması ile hazırlayacakları işletme planı ve yapacakları sunum dönem boyunca öğrenilen bilgilerin pekişmesini sağlamaktadır.

TRZ 471 Boş Zaman Yönetimi
Bu ders, eğlence merkezleri, spor alanları, eğlence mekanları, tema parklar, festival, kutlama, konser veya spor müsabakaları yönetimini içeren farklı ve ilginç bir alandır. Ayrıca ders kapsamında eğlence türleri, tatil türleri, turistik bölgelerin tanıtımı ve bunlarla ilgili temel bilgiler yer almaktadır.

TRZ 472 Kurumsal Kimlik
Bu ders, günümüzde kurumların ve bireylerin sahip olduğu olumlu veya olumsuz olarak etkileme gücüne sahip olan özelde bireysel genelde de kurumsal anlamda uygun bir kimlik ve başarılı bir imajın hangi bileşenlerden oluştuğunu ve başarılı bir kurumsal ve bireysel imajın kuruma ve bireye katkılarının neler olduğu konuları üzerinde durmaktadır.

TRZ 473 Bağımsız Alan Çalışması
Bir danışman eşliğinde kendi kendine ilerleyen bir ders olarak tanımlanabilir.  Öğrenci eğitim gördüğü alanda ilgi duyduğu bir konu üzerine bireysel olarak akademik proje tasarlamaktadır. Bu ders, öğrencinin bireysel ilgi ve kabiliyetlerine yönelik akademik öğrenme deneyimleri kazanmalarına fırsat sağlamaktadır.

TRZ 474 Çalışma Psikolojisi
Çalışma psikolojisi dersinde dönem boyunca, çalışma yaşamına adım atan bireyin, emeklilik yaşamına kadar aktif olarak çalışma yaşamındaki dönemleri irdeleyerek çalışma yaşamında bireyin psikolojisine ve sorunlarına ilişkin konuları incelemektedir.

TRZ 483 LİDERLİK

Bu derste liderlik teorileri, iletişim stratejileri, ekip yönetimi, motivasyon teknikleri ve etik liderlik gibi temel konular ele alınmaktadır.

TRZ 485 ZAMAN YÖNETİMİ

Ders kapsamında, zamanın etkili kullanımı için stratejiler, verimliliği artırmaya ve stres seviyesini düşürmeye yönelik teknikler ile kurum içi zaman yönetimi ele alınmaktadır.

TRZ 487 SERVİS YÖNETİMİ

Bu ders, yiyecek ve içecek sektöründe hizmet süreçlerinin etkili yönetimi konusunda bilgi, beceri ve yetkinlik sağlamayı amaçlamaktadır. Hizmet türleri, servis personelinin yönetimi, misafir memnuniyeti, hizmet kalitesi ve operasyonel verimlilik gibi konuları ele alarak, öğrencilerin profesyonel hizmet yönetimi alanında yetkin hale getirilmesi amaçlanmaktadır. Bu şekilde, öğrenciler yiyecek hizmeti sektöründe çağdaş hizmet uygulamalarını yönlendirebilecek şekilde donatılmış yöneticiler olarak yetiştirilmektedir.